Ga terug

Nutella lava koekjes

Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd15 min
Totale tijd25 min
Porties: 10 koekjes

Ingrediƫnten

  • 30 gram kristalsuiker of erythritol
  • 50 gram bruine basterdsuiker of kokosbloesemsuiker
  • een snufje zout
  • 60 gram gesmolten margarine of kokosolie
  • 30 ml plantaardige melk
  • 100 gram havermeel
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 10 tl chocoladepasta

Instructies

  • Verwarm een de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Meng in een kom de gesmolten boter met de suiker.
  • Voeg hier nu de melk, bakpoeder en zout aan toe.
  • Meng als laatste met een spatel de havermeel doorheen tot er een deeg ontstaan. Voeg nog wat melk toe als het te droog is, of extra havermeel als het te plakkerig is.
  • Neem een klein bolletje deeg en druk deze plat op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Leg hier nu ongeveer een tl chocoladepasta op.
  • Pak een even groot bolletje deeg, druk deze weer plat. Leg deze over het koekje met chocoladepasta en druk de randjes dicht.
  • Bak de koekjes voor 10-15 minuten tot ze mooi goudbruin zijn.
  • Laat de koekjes 10 minuten afkoelen.