Ga terug

Chocolate chip cookies

Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd12 min
Totale tijd22 min
Porties: 15 koekjes

Ingrediƫnten

  • 150 gram (plantaardige) boter Ik gebruikte de boter van Flora
  • 100 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 50 gram kristalsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 el tapioca zetmeel/arrowroot gemengd met 5 el water, of 2 eieren
  • 300 gram (glutenvrij) bloem
  • een snufje zout
  • 1 tl bakpoeder
  • 200 gram pure chocolate chips, of fijn gehakte pure chocolate

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Meng de boter met de lichtbruine basterdsuiker, kristalsuiker en vanillesuiker tot een luchtig geheel. Voeg hier nu ook de 2 eieren of de tapioca zetmeel met water toe.
  • Voeg als dit goed gemengd is de bloem, bakpoeder en zout doorheen. Spatel als laatste de chocolade nog door het deeg tot het alles goed gemengd is.
  • Vorm bolletjes van het deeg en druk deze een beetje plat op de bakplaat.
  • Bak de koekjes voor 8-12 minuten, tot ze mooi goudbruin zijn. Laat de koekjes nog 5 Ć  10 minuten afkoelen op de bakplaat.