Sinterklaas is weer in het land en daar horen natuurlijk kruidnoten bij! Dit is mijn favoriete recept voor glutenvrije, eivrije (en lactosevrije) kruidnoten. Ze zijn erg makkelijk om te maken en ze zijn daarom ook nog eens superleuk om met kinderen te maken.
Kruidnoten
Ingrediënten
- 140 gram (glutenvrije) bloem Ik gebruikte de witte bloem van Doves Farm
- 75 gram (plantaardige) boter
- 100 gram donkere basterdsuiker
- 1 el speculaaskruiden
- 1,5 el ijskoud water
- een snufje zout
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een kom en kneed dit tot een deegbal. Je kan dit ook in een mixer doen natuurlijk.
- Maak van het deeg een platte schijf en stop dit in folie. Laat dit voor minimaal 2 uur in de koelkast rusten, zo kunnen de smaken goed intrekken.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakvorm met bakpapier.
- Haal het deeg uit de koelkast en kneed nog een keer goed door.
- Maak kleine balletjes van het deeg en leg deze op de bakplaat.
- Bak de kruidnoten voor 15-20 minuten. Laat ze goed afkoelen voordat je ze eet, want als ze net uit de oven komen zijn ze nog een beetje zacht
Geef een reactie