Deze burger is echt goddelijk lekker, echt ik overdrijf niet. Een lekkere combinatie van een kipburger, zelfgemaakte pindasaus, taugé, seroendeng, gebakken uitjes en julienne worteltjes. Het is ook nog eens makkelijk te maken.
Gado gado burger
Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 600 gram kipgehakt
- 6 el coconut aminos of (glutenvrije) sojasaus
- 2-4 tl sambal ligt eraan hoe erg jij van pittig eten houd
- 4 teentjes knoflook
- 90 gram pindakaas
- een halve citroen
- 100 gram taugé
- 150 gram julienne worteltjes
- 4 (glutenvrije) hamburgerbroodjes ik gebruikte de broodjes van schär
- 4 el seroendeng
- 6 el (glutenvrije) gebakken uitjes ik gebruikte de gebakken uitjes van vafoods
Instructies
- Meng het kipgehakt met 4 el van de coconut aminos of sojasaus, 1-2 tl sambal, twee teentjes knoflook, een snuf peper en zout. Kneed dit goed door elkaar en vorm hier daarna 4 burgers van.
- Meng de pindakaas met de rest van de coconut aminos of sojasaus, de sambal, twee teentjes knoflook, de citroensap. Verwarm dit met een scheut water in een sauspan, al roerende tot het een smeuïge pindasaus is geworden.
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de burgers in zo'n 10-15 minuten goudbruin en gaar.
- Breng ondertussen een pannetje met water aan de kook en blancheer de taugé en worteltjes beide ongeveer 2 minuutjes.
- Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en verwarm ze kort in de oven of in een grillpan.
- Leg de broodjes op de borden, beleg ze met de burger en maak het af met de taugé, worteltjes, de seroendeng, wat gebakken uitjes en een schepje pindasaus.
Manuela
Elke keer weer erg lekker, makkelijk te maken ook.