Vroeger waren snickers mijn lievelings chocolaatjes, totdat ik erachter kwam dat ik ze niet meer kan eten. Al snel kwam ik erachter dat je supermakkelijk zelf kan maken en ze zijn eerlijk gezegd misschien nog wel lekkerder dan de echte snickers.
Dadels zijn lekker zoet en hebben een beetje een karamel smaak, dus natuurlijk heb ik die gebruikt, door een klein beetje macapoeder toe te voegen krijg je een nog lekkerdere karamelsmaak.
Vegan snickers
Porties: 21 kleine repen
Ingrediënten
Karamel:
- 175 gram dadels
- 2 el pindakaas
- 1 tl vanille-extract
- een snuf zout
- 1 tl maca poeder Optioneel
Nougat:
- 70 gram havermeel
- 4 el van de karamel
Overig:
- Naar smaak pinda's
- 120 gram pure chocolade
- 1 tl kokosolie
- 1 el pindakaas Optioneel
Instructies
- Haal die pitten uit de dadels. Laat de dadels voor minimaal 10 minuten weken in heet water.
- Laat de dadels uitlekken en doe ze samen met de rest van de ingrediënten van de karamel in een foodprocessor. Blend totdat je een gladde 'pasta' hebt.
- Haal de karamel uit de foodprocessor. Doe de ingrediënten voor de nougat in de foodprocessor en blend dit totdat het één geheel vormt.
- Druk de nougat in een bakvorm met een lepel die je even nat hebt gemaakt onder de kraan, zodat de nougat niet blijft plakken. Verdeel hier de karamel over en druk de pinda's in de karamel.
- Zet deze laag voor 60-90 minuten in de vriezer.
- Haal de basis voor de snickers uit de vriezer en snijd deze in reepjes, deze kan je zo groot of klein maken als je wilt.
- Smelt de chocolade, pindakaas en de kokosolie in de magnetron of au-bain marie. Dip een voor een de snickers in de chocolade en laat deze hard worden in de koelkast.
Geef een reactie