Het water loopt me alweer in de mond als ik aan dit taartje denk. Een lekker knapperige bodem, de zachte pure chocolade ganache die in combinatie met de karamel echt perfect is. Door de pure chocolade te gebruiken in plaats van melk chocolade is het niet gelijk zo’n zoete bom, want de karamel is natuurlijk ok al erg zoet. Een perfecte taart voor tijdens een verjaardag, of om gewoon lekker in het weekend op te smullen.
No-bake snickertaart
Porties: 12 personen
Ingrediënten
- 140 gram plantaardige margarine
- 225 gram digestive koekjes Ik gebruikte de koekjes van schär
- 1 zakje vanille suiker
- 1 tl (ceylon)kaneel
- 1 el chocoloco kruiden van Green Gypsy optioneel
- 1 blikje gecondenseere (kokos)melk
- naar smaak gezouten pinda's
- 400 ml kokosmelk
- 300 gram pure chocolade
- 2 tl kaneel
Instructies
De karamel
- Kook het blikje gecondenseerde (kokos)melk voor 3 uur op een laag vuurtje. Zorg dat het blikje onder water blijft. Ik kook er vaak meerdere tegelijk, omdat het lang goed blijft
De taart
- Maal de koekjes fijn in een keukenmachine en smelt 100 gram margarine. Meng dit met de vanillesuiker, kaneel en de chocoloco kruiden.
- Verdeel dit over een springvorm van 20, 22 of 24 cm en zet voor een half uurtje in de koelkast.
- Zorg dat de karamel goed is afgekoeld en verdeel dit over de boem. Strooi hier de pinda's overheen. Zet dit weer eventjes in de koelkast.
- Verwarm 400 ml kokosmelk en zorg dat je dit neit laat koken. Doe de chocolade erbij en laat dit hierin smelten. Meng dit goed en voeg de kaneel en de boter toe.
- Laat dit mengsel afkoelen en giet het daarna over de karamel laag. Laat dit minimaal nog 2 uur in de koelkast staan.
- Snijd je taart aan en genier.
Geef een reactie