Je vraagt je vast af, wie is die Rezasbakery nou? Misschien ook niet, maar dat is lastig in te schatten van achter mijn laptop. Maar hier komt toch het antwoord.
Ik ben Reza, ik ben 15 jaar oud. Na de zomervakantie in 2018 ben ik erachter gekomen dat ik een glutenintolerantie heb. Toen ik glutenvrij begon te eten bleef ik last houden van klachten en kwam ik erachter dat ik ook niet tegen ei en lactose kan en dat ik me beter voel als ik zo min mogelijk zuivel eet. In het begin was dit heel erg wennen, vooral omdat alles uit de winkel echt niet lekker was. Het brood was net een spons en moest je altijd roosteren om het nog weg te krijgen en de koekjes vielen al uit elkaar als je er alleen maar al naar keek. Ik dacht dit moet anders kunnen, dus besloot ik om zelf te gaan bakken. In het begin was het echt een grote zoektocht, want er waren veel glutenvrije recepten, maar daar zat dan weer ei in en ik had echt geen idee hoe ik dat moest vervangen. Uitendelijk had ik superlekkere recepten gevonden die zonder gluten, ei en zuivel waren! Ik besloot om zelf te gaan experimenteren en ik kwam erachter dat ei nog niet zo lastig te vervangen is, je moet alleen de goede trucjes weten.
In april 2019 besloot ik een instagram account te maken, het begon eigenlijk als grapje. Ik zei ik moet eigenlijk gewoon mijn recepten op instagram plaatsen en dan ga ik een eigen site beginnen en misschien breng ik ooit wel een bakboek uit. Toen dacht ik waarom ook niet? En zo begon rezasbakery op instagram. Ik was blij dat ik mijn recepten eindelijk kan delen en mensen ermee kan helpen. Ik begon mee te doen aan workshops, waardoor ik nog meer leerde. In nog geen jaar tijd had ik de 500 volgers al gehaald! Toen besloot ik dat het tijd was om een eigen site te beginnen, zodat mensen nog makkelijker mijn recepten kunnen vinden en maken.
Het glutenvrij eten begon als een last, maar er kwam uiteindelijk iets superleuks uit!
Geef een reactie